港式奶茶是香港非物質文化遺產，亦是香港的飲食文化標誌之一，由香港咖啡紅茶協會及香港貿易發展局主辦的第15屆「全國及大灣區金茶王大賽」今日（24日）舉行香港地區初賽，26位奶茶師傅同台比試，當中8人突圍而出，晉級下月的決賽，更有機會到廣州參加全國及大灣區總決賽。
賽場上茶香瀰漫，評審仔細品嚐選手即場沖泡的港式奶茶，現場氣氛歡樂而不失緊張。香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示，金茶王大賽正是特區政府大力促進發展盛事經濟的又一體現，他又介紹本屆選手與往屆相比更為年輕，可見越來越多香港年輕人在傳承港式奶茶這門手藝，同時也有很多資深師傅參賽，他表示港式奶茶在大灣區，以至整個內地都非常受歡迎，金茶王比賽助於傳承和推廣港式奶茶，「也可以讓香港更好融入大灣區發展」。
香港咖啡紅茶協會主席黃家和
立法會勞工界議員周小松表示，現在是香港飲食業的艱難時刻，比賽有助於保留和傳承香港特色的奶茶手藝這張「香港名片」，他又說：「希望吸引多些年輕加入這個行業，將傳統手藝發揚光大。」
立法會勞工界議員周小松
立法會選舉委員會界別議員陳家珮笑言自己非常喜愛港式奶茶，「每日要飲一杯奶茶先會醒神」，她希望選手能代表香港在總決賽取得佳績。
立法會選舉委員會界別議員陳家珮
李素婷第一次參加金茶王比賽，便成功打入決賽，她認為比賽可以增加大家對港式奶茶的重視，「很開心，很振奮，也很高興可以認識很多正宗的港式奶茶師傅，感覺自己在傳承港式奶茶的方面責任更重大了。」另一位入圍選手梁彩美亦表示驚喜和開心，她希望努力，代表香港爭取更好成績。
李素婷、梁彩美選手
上屆總冠軍由酒店及旅遊學院的畢業培訓生、19歲的麥嘉俊獲得，師出同門的李佳浩今年亦有參賽，他表示自己是第二年參賽，今年再度挑戰，雖然沒有進入決賽，但更重要是作為一名00後年輕人，去傳承港式奶茶，因為「港式奶茶是非常地道的香港文化」。
麥嘉俊選手
健身教練周修侹在疫情期間回到自家茶餐廳做奶茶師傅，他表示是受大會邀請第三次來參賽，他希望傳承港式奶茶，亦有將自家奶茶做成樽裝飲品推廣。
周修侹選手
8位勝出的師傅將參與8月16日在會展國際茶展舉行的港式奶茶（香港區）決賽，全國及大灣區總決賽將於11月28日在廣州威斯汀酒店舉行。
圖片來源：圈傳媒
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