【港式奶茶文化】2024金茶王大賽拉開序幕 黃家和:選手年輕化體現傳承港式奶茶手藝
【港式奶茶文化】2024金茶王大賽拉開序幕 黃家和:選手年輕化體現傳承港式奶茶手藝

港式奶茶是香港非物質文化遺產,亦是香港的飲食文化標誌之一,由香港咖啡紅茶協會及香港貿易發展局主辦的第15屆「全國及大灣區金茶王大賽」今日(24日)舉行香港地區初賽,26位奶茶師傅同台比試,當中8人突圍而出,晉級下月的決賽,更有機會到廣州參加全國及大灣區總決賽。


賽場上茶香瀰漫,評審仔細品嚐選手即場沖泡的港式奶茶,現場氣氛歡樂而不失緊張。香港咖啡紅茶協會主席黃家和表示,金茶王大賽正是特區政府大力促進發展盛事經濟的又一體現,他又介紹本屆選手與往屆相比更為年輕,可見越來越多香港年輕人在傳承港式奶茶這門手藝,同時也有很多資深師傅參賽,他表示港式奶茶在大灣區,以至整個內地都非常受歡迎,金茶王比賽助於傳承和推廣港式奶茶,「也可以讓香港更好融入大灣區發展」。


香港咖啡紅茶協會主席黃家和

立法會勞工界議員周小松表示,現在是香港飲食業的艱難時刻,比賽有助於保留和傳承香港特色的奶茶手藝這張「香港名片」,他又說:「希望吸引多些年輕加入這個行業,將傳統手藝發揚光大。」


立法會勞工界議員周小松

立法會選舉委員會界別議員陳家珮笑言自己非常喜愛港式奶茶,「每日要飲一杯奶茶先會醒神」,她希望選手能代表香港在總決賽取得佳績。


立法會選舉委員會界別議員陳家珮

李素婷第一次參加金茶王比賽,便成功打入決賽,她認為比賽可以增加大家對港式奶茶的重視,「很開心,很振奮,也很高興可以認識很多正宗的港式奶茶師傅,感覺自己在傳承港式奶茶的方面責任更重大了。」另一位入圍選手梁彩美亦表示驚喜和開心,她希望努力,代表香港爭取更好成績。


李素婷、梁彩美選手

上屆總冠軍由酒店及旅遊學院的畢業培訓生、19歲的麥嘉俊獲得,師出同門的李佳浩今年亦有參賽,他表示自己是第二年參賽,今年再度挑戰,雖然沒有進入決賽,但更重要是作為一名00後年輕人,去傳承港式奶茶,因為「港式奶茶是非常地道的香港文化」。


麥嘉俊選手

健身教練周修侹在疫情期間回到自家茶餐廳做奶茶師傅,他表示是受大會邀請第三次來參賽,他希望傳承港式奶茶,亦有將自家奶茶做成樽裝飲品推廣。


周修侹選手

8位勝出的師傅將參與8月16日在會展國際茶展舉行的港式奶茶(香港區)決賽,全國及大灣區總決賽將於11月28日在廣州威斯汀酒店舉行。


圖片來源:圈傳媒


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