【焦點新聞】食安中心市面臘味檢測結果 所有樣本通通過測試
【焦點新聞】食安中心市面臘味檢測結果 所有樣本通通過測試

踏入冬季,不少市民喜歡進食臘味,該類食品的安全亦受到廣泛關注。有見及此,食環署轄下食物安全中心早前從不同零售商(包括網上零售商)抽取不同種類臘味樣本,包括臘腸、膶腸、臘鴨及臘肉,進行化學和營養成分測試。中心最近完成有關調查,證實約一百四十個樣本全部通過檢測。

雖然如此,中心發言人仍提醒市民,必須注意均衡飲食,不宜過量進食臘味,因臘味除含有硝酸鹽、亞硝酸鹽,以及亞硝胺帶來的潛在風險外,部分臘味的鈉、糖和脂肪含量也較高。發言人亦特別警告,嬰兒較易出現亞硝酸鹽中毒,所以不宜食用臘味,小孩也不宜多吃。


圖片來源:中國氣象局