//Kate姐講得啱呀，怨天尤人不如諗方法做好生意！//
銀龍咖啡茶座老闆娘李凱瑚（Kate姐）：「很多人都說「坐以待斃」，我們都等死，我聽到後馬上觸發了(思考)，其實Kate姐都是「坐以待幣」，但Kate姐的幣是錢幣。」
自從市面復常之後，香港消費市道不似預期，商舖食肆等不到市民「報復式消費」，有人大嘆生意差，但就有人想盡辦法，逆境之中創造生機。鯉魚門銀龍咖啡茶座老闆娘李凱瑚（Kate姐）都面對經營困難，先聽一聽她怎麼說。
Kate姐：「因為我真的等通關，一通關就很雀躍，但日子一天一天過，發覺有問題出現了，現在通關比未通關更差，你想一想，我們一直捱著等通關、等通關，然後再跌一成，我覺得是疫情大部分人都困了三年，當突然開放了你可能選擇旅遊，或者跟小朋友周遊列國，所以突然間衝來香港的情況慢一點。」
面對艱難市道，Kate姐並無怨天尤人，而是絞盡腦汁，想方法絕地反擊。
Kate姐：「見到很多人去了不同地方打卡，我近來就推出了一個「香港歡迎你」，剛剛推出幾天，這個「香港歡迎你」再三思(之前做得)不夠好，派奶茶不夠、7元一件多士不夠，究竟我有什麼可以全面一點，我不是隨意推出五樣東西的皇牌套餐，每一次客人來光顧但只有一個胃，怎麼可以食得完，所以我就想，我要讓顧客試到，所以推出迷你版，一件豬手、一個西多士、一個鮑魚，我是奶茶王冠軍也有奶茶，布甸都送給你吃，微利一點去賺，製作過程實行性是難的，但我就願意去做，所以很多人跟我說經濟這麼差，但我漸漸發覺到，其實香港經濟真的不是那麼差，我記得星期六日平常已經跌到只有幾百元生意，(現時)因為星期六日比較好點，每天的生意額第有近萬元， 是一個很大數目。」
對於仍然有商家認為市道差難以經營，Kate姐都有些說話想跟這些人說。
Kate姐：「20%的人成功，80%的人不成功，我怎樣可以擠進去成為20%的人，我就正正要想辦法，每一個人想做是做到的。希望同業都是一樣。無論飲食界或不同界別。只要我們有信心，就一定會做到。」
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