香港的衞生署衞生防護中心正調查兩宗懷疑食用「小龍蝦」後，出現「橫紋肌溶解症」個案。報道指，涉事兩人均曾食用來自深圳的「小龍蝦」，數小時內即出現嚴重肌肉痛，幸兩人情況穩定及已經出院。

食「小龍蝦」會出事？

衞生防護中心發言人昨日向傳媒解釋，「橫紋肌溶解症」的徵狀為肌肉溶解，並可引致腎臟受損和其他併發症，此症可能是積累在動物體內未知的耐熱毒素引致。

其實，今次絕對不是有人因為食用「小龍蝦」而出現肌肉溶解的案例，去年已有傳媒報道，江蘇南京一對姓唐的年輕夫婦與家人聚餐，夫婦兩人席間吃掉十斤小龍蝦，翌日兩夫婦都出現類似肌肉痠痛的症狀，其後證實是吃小龍蝦引起的「橫紋肌溶解症」。

南京鼓樓醫院急診科專家當時就向傳媒解釋，凡是與運動能力相關的肌肉都屬於橫紋肌，吃小龍蝦導致的「橫紋肌溶解症」原因複雜，上世紀最先在歐洲出現。跟香港專家理解相同，食小龍蝦導致橫紋肌溶解症的原因仍沒有明確定論，但就曾有人推測元凶可能是含草酸、檸檬酸和亞硫酸鹽等成份的「洗蝦粉」和在小龍養殖小龍蝦時使用的藥劑；不過，另有專家推測，病因可能是食用的小龍蝦中有死蝦，死蝦誘發細菌毒素，令食用者感染和中毒。

甚麼是「小龍蝦」？

可能有人會問，既然如此，「小龍蝦」是可以食用的東西嗎？先回答這個問題，「小龍蝦」其實在美國已有悠久的食用史，貿然說牠不能食用，未免太武斷。

「小龍蝦」原名克氏原螯蝦，原產於美國東南部，又名美國螯蝦、路易斯安那州螯蝦，是一種如假包換的淡水蝦。「小龍蝦」和龍蝦有親戚關係，不過和龍蝦不同，龍蝦是龍蝦科、正螯蝦科或擬螯蝦科，而「小龍蝦」則是蝲蛄科。

中國有沒有本土「小龍蝦」？

有！中國有四種原生態正宗「小龍蝦」，分別是東北黑螯蝦、南京黑螯蝦、史氏擬螯蝦和朝鮮黑螯蝦。不過今日在中國內地遍地開花的「小龍蝦」，卻是屬於外來物種的美國克氏原螯蝦和原產大洋洲的紅螯螯蝦，當中又以克氏原螯蝦數量最多；這種外來物性情非常兇猛、繁殖快、適應力極強，對本土「小龍蝦」造成極大的威脅。

不過，由於需求甚殷，現時餐館所出售的「小龍蝦」基本上都是養殖，飼料以麥麩、豆餅和水生昆蟲幼體等為主。

圖片來源：xiaofei.china.com.cn