【短片】【再生農業】餐前廚餘酵素零化肥 本地農莊種出天然好滋味

//零農藥零化肥,再生農產品美味又環保!//


車厘茄鮮甜多汁,甘筍、紅菜頭清脆爽口。港人注重健康,食材講究天然、原味道,有本地農莊利用廚餘酵素,種植零農藥、零化肥的優質食材,供應合作的本地餐廳。


鴻日農莊主理人黃展明表示:「現時市場無法有選擇買到真正無農藥的(食材),部分只是藥(物)殘(留)低於標準,透過與美心合作產生這一種(再生)農業,所有檢測是零,完全絕對並非低於水平這麼簡單,而是零。」


美心集團旗下的餐廳為農莊提供餐前廚餘,農莊將芒果皮、三文魚骨、咖啡渣等餐前廚餘轉化為酵素,取代殺蟲劑及化學肥料,將養分帶回土壤。


黃展明指出:「最初研究時,廚餘來源不足、肥力不穩定,但與美心合作後,它將廚餘清潔、乾淨分類分批輸入農莊,令我們可以製造到穩定、標準的肥力。農業生產都可以保育到環境,可以做到供應商業銷售。我們以有機(種植)基礎進行零農藥生產,產生比有機更好的農產品,變成有關農產品可大量推出市場時,令大家可以真正選擇有法律依據,真正安全無化學劑的產品。」現時,鴻日農莊3個月約可出產500公斤車厘茄。


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