每年六月的第三個週日是父親節，今年的父親節是6月19日。 

根據香港天文台的氣象預報，那一天香港不僅是酷熱天氣，而且局部地區還會有驟雨。天公不做美，父親節帶爸爸出去玩或許會有小小壓力，而且，比起山珍海錯，一頓由子女做的飯，相信會更讓爸爸感到窩心。 

除了做一些爸爸愛吃的東西之外，也可以試著做一些對他身體有好處的菜餚。今天推薦三個簡單易做的食譜。

1、薑汁菠菜　　

功效：菠菜味甘，性涼，能滋陰潤燥、補肝養血、清熱瀉火，用於陰虛便秘，消渴、肝血虧虛、貧血以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛，便秘和高血壓。老年人食用可增進食欲。　　

原料：嫩菠菜500克、生薑25克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。

做法：菠菜從中剖開，入沸水中去生，撈出瀝水，淋芝麻油拌勻，放盤中。將生薑去皮，切成細末入碗中，加鹽、醬油、醋、味精調成薑汁。將菠菜、薑汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。

2、紅蘿蔔牛骨湯

功效：牛骨可以促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃，適合容易腰酸背疼的年長者食用。牛骨頭湯還能起到抗衰老的作用。而紅蘿蔔可以中和牛骨原本的腥味，使湯更鮮美。

原料：牛骨500克、紅蘿蔔、洋蔥、鹽、生薑

做法：將牛骨放在水中煮沸後，去水，然後將牛骨洗淨，加生薑，洋蔥開大火煮沸，撈起泡沫後轉小火，將紅蘿蔔放進去煮1個半小時至2個小時即可。

3、黑豆紅棗粥

功效：黑豆補腎益脾，降低膽固醇。紅棗可以補血。

原料：糯米100克、黑豆40克，紅棗(干)30克、赤砂糖30克

做法：將黑豆、糯米淘洗乾淨，用冷水浸泡3小時；紅棗洗淨，去核。鍋中加入約1,500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用猛火燒沸；然後改用小火熬煮10分鐘。將紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時。待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

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