燒鵝老字號中環鏞記酒家的清盤案，糾纏近5年，昨日法庭有終極定案。終審法院裁定，甘家大哥甘健成遺孀梁瑞群上訴得直，頒令鏞記酒家母公司「Yung Kee Holdings Ltd」於28日內清盤，容許雙方在這期間商談股份買賣。

其實有73年歷史的鏞記酒家，前身乃是一家咖啡茶檔，檔主麥鏞取名「鏞記」。當時毗鄰經營燒臘檔的甘穗煇建議兩檔聯營，並成為鏞記股東之一。甘穗煇自小家貧，年僅12歲時已踏足社會，做過賣菜、制雪粒、報館執字粒、酒樓雜工、燒臘學徒，在苦心鑽研燒臘醃料后，創出獨門燒臘秘方，1941年向廣源西街的「鏞記」檔主麥鏞頂了茶檔，並沿用「鏞記」名字繼續經營燒臘檔。

後來甘穗煇更因燒鵝出名，街坊冠他「燒鵝煇」綽號；此外，鏞記於2009至2011年連續3年獲米芝蓮評為一星級推介，多年來深受歡迎，更有「名人飯堂」之稱。

原圖：wenweipo