上水屠房因多人染疫需停運，導致本港鮮肉供應出現困難。為盡快恢復香港鮮肉的供應，負責屠房日常營運的華潤五豐昨日（2日）中午，從內地抽調38名業內專家，組成「援港保供專班」來港，協助上水屠房恢復正常生產運營，確保香港鮮肉盡快正常供應市場。據《星島日報》報道，成員初步計畫駐港支援兩個月，實施全程閉環管理。

報道引述華潤五豐表示，「援港保供專班」由38名具有專業資質的屠宰生產專家組成，平均從業超過6年，是華潤五豐經審慎考量後，從深圳、杭州、上海、南寧、錫林郭勒盟等地抽調的具有豐富執業經驗的業務人員。該批專班人員初步計畫駐港支援兩個月，實施全程閉環管理，日前已在深圳辦理過關證件，並進行了崗位及安全、防疫等專業培訓，冀投入工作後將能及時緩解上水屠房屠宰生產人員緊缺情況，恢復屠房的運作。

華潤五豐又表示，上水屠房恢復活豬、活牛屠宰及拍賣的時間待定，還需等食環署進一步通知。屆時，38位成員將立即投入屠宰工作，恢復上水屠房運作，向市場提供鮮肉供應。

華潤集團董事長王祥明在送行儀式上，感謝38位同事主動請纓，又指將全力做好後勤保障。

雖然有「援兵」到港，但香港豬肉行總商會理事長許偉堅表示，即使屠宰員抵港，但因本地運輸及買手等有多人染疫，未必可協助鮮豬肉運出市面供應。他指，由於多名包括運輸及買手等染疫，即使內地屠宰員能夠如期抵港，協助屠宰活豬，都沒有足夠人手把鮮豬肉運出市面。

許偉堅形容，整個生產是一環扣一環，根據一般感染情況，染疫人士一般在7日後檢測結果會轉回陰性，所以他估計最快要到本周日（6日），運輸及買手才有較多人可以恢復工作，預計屆時配合內地屠宰員來港，鮮豬肉供應才能逐步恢復正常。

香港食品委員會則表示，昨日抵港的冰鮮豬肉較正常多，市民毋須太擔心。

圖片來源：星島日報

請Follow我們的YouTube頻道：https://bit.ly/2kgU8qg

下載我們的手機應用程式，收看第一手精彩內容：https://www.speakout.hk/app

瀏覽我們的IG：https://www.instagram.com/speakout_hk/?hl=zh-hk