香港農業科研再有新突破！香港大學生物科學學院黃乾利辛尚烱僖基金教授（植物生物技術學）蔡美蓮，與其研究團隊近日成功研發出一種嶄新技術，透過植物擬南芥中獲得的醯基輔酶A結合蛋白6（ACBP6），以基因改造增加該蛋白在擬南芥的含量，即可提升植物花朵在寒冷環境下的抗凍能力近三成二。

有關研究可減低花朵死亡機會，讓農作物在嚴寒下能發育成果實和種子，未來或可提升寒冷地區的農作物產量，研究已成功申請一項美國發明專利。

蔡美蓮率領其博士生廖攀和陳琴芳，花近5年時間進行上述研究，耗資近一百萬元。據了解，陳琴芳在2008年從模式植物擬南芥中，發現它們所含有的ACBP6，可經新技術通過基因改造技術提高該蛋白含量，提升擬南芥花朵的抗凍能力。

蔡美蓮表示，近年不少柑橘類植物，多次不敵冬天寒冷天氣，導致收成損失慘重，新技術可提升其禦寒能力，為柑橘類植物的穩定供應帶來幫助。不過她坦言，基因改造應用於每種植物的難度各有差異，未來若要推展至其他植物，仍有一定距離。