有調查顯示，港人年均茶葉消費量接近兩公斤，是內地人均茶葉消費量的近六倍。而在咖啡文化普及的同時，有不少人決定重投品茶懷抱，到內地各省茶藝高手聚集的深圳學習茶藝、品茶和茶禮。

國家高級茶藝技師林曉虹說，來深圳學習茶藝的香港人當中，有些是為了與人交流時有話可聊，有的被茶文化所吸引，而她那家茶藝培訓開辦兩年多以來，已經接受過幾十名港人前來培訓。林曉虹認為，香港生活節奏太快，許多年輕人忽略了飲茶這習慣的美好，很難感受到茶文化「和」的精髓。另外，在香港這個國際大都市，咖啡等飲品的侵入，也分離了不少市場。相比之下，內地的飲茶文化經過幾千年的積累一直沒有中斷，因此仍然有不少茶藝高手聚集，成為習茶的好地方。

成立茶藝培訓中心，林曉虹是為了讓人們能學會放慢腳步，享受生活，在高壓力生活下自我調節。她又發現，相比於內地人偏好的龍井、瓜片、毛尖、巖茶等茶葉種類，港人偏好普洱茶和烏龍茶，因為香港氣候濕熱，而這兩種茶葉有祛濕的功效。「生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長，香港地處熱區，人均壽命卻位於世界第二，這與他們普遍喝普洱茶有密切的關係。」

資料來源：大公報

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