//糯米糍、大魚蛋、平安包是長洲三大特色美食。//
遊客：「糯米糍好食，邊食邊看海景很放鬆。長洲的糯米糍好像皮比較薄，而且比較大，是長條型，市區好像是圓形較多。」
長洲糯米糍個個皮薄餡大，一口下去相當滿足，長洲「本地薑」吳文傑說，原來它們是經歷「大變身」，才成為現在人見人愛長洲標誌性美食。
長洲鄉事委員會主席吳文傑說：「其實長洲以前的糯米糍比湯圓大一點，很小粒，一口左右，為什麼會變得越來越大呢，當時有些遊客糯米糍做得越大他們越喜歡，遊客越喜歡店鋪就將糯米糍就越做大，原本是芒果一邊的四分之一來做餡，後來變芒果的二分一做餡，餡大了更受歡迎，商店就將半個芒果做成餡料，變成現在長型的形狀，原來這樣就很受歡迎，於是每間店都把糯米糍做成這麼大。」
周元谷：「我吃下去感覺皮很薄，而且不會破，裡面的芒果很新鮮。」
長洲以美食為引擎，促進旅遊產業發展，亦帶動了經濟的增長。
店主梁太表示：「有不同地方的旅客特意為糯米糍來到長洲，順帶欣賞一下其他風景。」
但長洲的旅遊業發展，靠「單兵作戰」尚未足夠，離島區議員周元谷建議將離島區資源整合，齊齊發展海島旅遊：「離島旅遊講了很多年了，但我們面臨一個問題，就是離島成點不成片，如果透過美食，將我們的島嶼連在一起，例如來到長洲有長洲的美食，然後去到南丫島有南丫島的美食，去到坪洲，坪洲有美食，再去大嶼山，每個旅客到來時，在不同地點打卡，很有助推廣生態旅遊，以至到文化旅遊，也就是開拓海島旅遊。」
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