//菜可以不吃，但湯不可以不喝，廣東人的血液裡都流淌著各種湯水！//
「上周來了四次！」「媽媽的味道！」「品種多、料足、價錢合理！」
你一盅、我也一盅，這裡幾乎人人一盅原盅燉湯，印證了廣東人吃飯最重要的環節就是飲湯。
食客說：「這裡的湯喝了很多年，料比較足，比較符合廣州人的飲食文化。」
食客楊先生：「平時吃快餐都二十多，我不知道其他人，我們廣東這邊吃飯喜歡有個湯，所以喜歡來這邊吃。」
食客梁先生：「這個是套餐，金鯧魚、仙桃湯，都挺有性價比的，才四十多元人民幣，基本上每一個湯都值得推薦。」
燉湯舖位於廣州南沙，但原來跟香港有很深淵源，勇哥的外婆在香港鑽石山附近，小本經營燉湯生意二十多年，為街坊鄰里調養身體，2010年勇哥接手「家族生意」，在廣州白雲開了第一家分店，後來因為場地問題，輾轉在南沙落腳，最好賣的「八珍湯」補氣補血，就是以外婆的名字命名。
老闆江勇濤說：「在我們鄉下叫碧珍，她去到香港叫陳碧珍就不好聽，大家叫她陳八珍，後來就變成了『陳八珍』，名字是這麼來的。」
江勇濤又說：「去那裡（市中心）吃飯會塞車，很煩，南沙不一樣，地方雖然大，但是好格局，很方便，即使我們這裡這麼偏僻，也是很多客人來，生活最好的地方肯定是南沙，然後，人口的增加增長南沙是最快的，當時過來買房也是價格比較低入手，慢慢在增長，為什麼我不選擇南沙？」
勇哥的燉湯在南沙扎根四年，平均每日賣出200多盅，疫情剛剛過去，曾創下日賣400盅的輝煌業績，花旗參竹絲雞湯、「祛濕王」、理氣止咳湯，燉湯款式五花八門，價格由18元到78元人民幣不等，究竟應該怎樣選擇呢？勇哥有沒有想過開拓燉湯版圖？
江勇濤坦言：「好味道不一定好功效，我們從小就認識藥材，包括外面種的百分之七十都是藥材，比如熱咳、寒咳，要會分辨才行。店裡只有我和我老婆會推薦給客人，這個可以是優點，也可以是缺點，你想陳八珍再複製就很難，很多人找我們加盟，每個月都有，但是我都會拒絕，以前我有個想法要推向全國，有個口號叫做全國最好的燉湯，後期覺得沒必要，我覺得自己現在挺幸福的，過來吃飯的客人對我也很好，大家可以成為朋友，這種氛圍挺好的。」
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