【食物藝術】日本新食潮 水壩咖哩
從來,日本人都善於以别出心裁的擺盤吸引食客的視覺,從而觸動食慾,因此有標緻的懷石料理,和菓子,和最近成為潮流的「水壩咖哩」。 「水壩咖哩」﹝Dam Curry﹞的水壩,其實是用白飯壓成,把咖哩分開到碗的一方,讓...
2015-04-26 01:00:00
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