【餐飲新趨勢】麵包碎製辣椒油惹味又環保 廚餘變美食促進源頭減廢

西餅店裡的麵包碎，回收製成辣椒油香辣惹味，釀造出來的啤酒也香醇可口，還有雞皮、三文魚和牛肉邊角料，廚餘搖身一變也是寶，由它們烹調而成的菜式，很快會在美心各大餐廳見到。 可持續發展成為現代餐飲新趨勢，美...

2025-05-29 16:47:23