【短片】【循環經濟】餐前廚餘種無污染蔬果 純天然佳餚新鮮好味又健康

//這些美味佳餚在美心旗下餐廳都可以品嚐到!//


紅菜頭苗皇餃子、桂花蜜車厘茄,這些新鮮食材來自本地農莊,原來與眾不同!美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威介紹道:「透過很多研發工作,利用餐前廚餘轉化為有用物質,用於種植食材,主要是蔬菜等農作物,然後將這些農作物放進我們的菜式中,包括一些車厘茄、沙律菜,或其他不同種類的農作物,出來的效果非常好 農作物品質又高,品質好又鮮甜,這就是循環經濟,背後意義更重要,因為是可持續發展的項目。


美心向本地農場供應20噸廚餘,種出零農藥、零化肥蔬果,再生農產品登上餐桌,健康又美味,傳播美食與可持續發展理念,蕭德威希望做多些可持續發展項目,令顧客享受到這麼好的食材,教育大眾原來可持續發展也可以這樣做,「如果香港在這方面有這麼優質的食材,也可以吸引到很多不同的外國遊客,或者國內的遊客來香港,去品嚐我們一個本地的農作產品。」


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