香港人工作壓力大，生活節奏快，連飲食習慣都不健康很容易令身體響警號，為身體著想，你有否想過偶爾茹素一餐？中國民間流初一、十五不吃葷，近年外國亦流行「無肉星期一」(Green Monday)，每逢星期一都以素食為，許多名人亦爭相響應，究竟素食有甚麼好處？

身體健康啲：

研究指攝取過量動物蛋白質會導致身體積聚過多尿酸，容易引起痛風症。減少食取肉類可有效調體內膽固醇和減少尿酸積聚，降低患上腎衰竭和腎結石的機會。

另外，素食食材容易被消化，停留在體內的時間較肉類短，所以吃素後身體會感覺較清爽。

減慢全球暖化：

二氣化碳過多是造成全球暖化的主兇之一。日本調查顯示生產一公斤牛肉會產生36.4公斤二氧化碳，而以肉食為主的人每日會因飲食產生4.1公斤二氧化碳，是素食者的三倍。若每一人吃素一天，則可減少4.1公斤的二氧化碳，相等於180至360棵樹每日的二氧化碳吸收量。

解決糧食危機：

生產一公斤牛肉和一公斤豬肉分別需要八公斤和三公斤穀物飼料，減少吃肉能減少穀物消耗。

資料來源：綜合網絡

圖：poorgirleatswell.com