今年是中柬人文交流年，為促進中國、柬埔寨民心相通，並為柬埔寨醫療援助項目籌款，共享基金會昨日(3日)舉辦「共享高棉經典佳餚」慈善晚宴，全國政協副主席、共享基金會主席梁振英，聯同柬埔寨旅遊部部長胡海、柬埔寨衞生部國務秘書Dr. YOUK Sambath、Dr. SUNG Vinntak、外交部駐港公署副特派員李永勝及柬埔寨駐港總領事李素文主禮。
晚宴筵開27席，雲集近300名中外企業高層及基金會支持者，並由知名主持人陳貝兒主持。當晚亦舉行寧夏紅酒慈善義賣，所有善款收益將用於基金會在柬埔寨的醫療援助項目，在當地進行免費白內障復明手術及防控登革熱。
美食作橋樑促進中柬友誼
美食是人類共同語言，共享基金會主席梁振英致辭時表示，在大概15次前往柬埔寨進行共享基金會工作之後，早前假期再與家人前往柬埔寨度假，當地美食讓他留下深刻印象。梁振英表示，美食體現民心相通，是交流的紐帶，「與其他國家一樣，我和基金會的同事在柬埔寨與當地的政府官員、醫療人員、患者及其家人建立深厚的情誼，並呈現在日常生活上。例如市場的攤販不收取廣西醫療隊的買菜錢，村民們默默地將農產品放在醫療隊的自行車上。」梁振英表示，忙碌的工作之後，是地道的柬埔寨美食深深慰藉了共享基金會同事們的心，也代表著當地人民對共享基金會的感激與溫暖。梁振英又表示，共享基金會在三大洲7個國家有實地工作，在這些地方講述中國故事，也將故事帶回中國，「我們親身體會到，作為人類，跨越政治和文化的藩籬，我們的相似之處多於不同，在完成17,000多例白內障復明手術以及許多其他項目後，我們可以講述成千上萬個有關這些國家和人民的故事。」
全國政協副主席、共享基金會主席梁振英
外交部駐港公署副特派員李永勝表示共享基金會的醫療援助項目正正體現了中華民族鄰里之間守望相助的傳統優秀品質，「基金會透過在柬醫療和公共衞生援助工作，有力促進了『一帶一路』民心相通，增進了國家和特區同柬各界的友誼，彰顯了『絲路溫情』，展現了『中國擔當』，作出了『香港貢獻』。」
外交部駐港公署副特派員李永勝
柬埔寨駐香港總領事李素文在致辭中表示，今晚不僅是享受高棉美食宴會，還是體現了柬埔寨和中國民心相通的交流之夜，希望大家大力支持共享基金會在柬埔寨的項目，也邀請各位到柬埔寨旅遊，體驗高棉美食、柬埔寨美景。
柬埔寨駐香港總領事李素文
柬埔寨旅遊部部長胡海在致辭中表示感謝共享基金會在柬埔寨開展的援助項目，他認為今晚的宴會正正響應了今年中柬人文交流年「民心相通」的精神，他又表示，香港是國際金融貿易中心，旅遊業非常發達，希望能藉香港平台推廣柬埔寨旅遊、美食，讓更多中國人來柬埔寨旅遊，感受柬埔寨人民的熱情，也吸引中國企業來柬埔寨投資，加強柬中友誼的紐帶。
柬埔寨旅遊部部長胡海
高棉菜名廚打造味覺與文化盛宴
晚宴透過高棉美食，讓現場嘉賓體驗柬埔寨特色文化。柬埔寨名廚、共享基金會柬埔寨項目的顧問盧雨明作為晚宴的主廚，讓眾多經典高棉菜品在晚宴的餐桌上重焕光彩。當晚的特色菜單包括皇家蟹肉粉絲、辣木葉湯等，其中卡達田螺湯取材靈感來源於基金會在柬埔寨的第一個項目點所在地波羅勉省，而貢布長胡椒和冰淇淋焦糖布丁則來源於新項目點所在地磅士卑省，一道道美食無論在口感、色澤還是擺盤上，都充分展現了高棉美食的獨特魅力。
柬埔寨名廚、共享基金會柬埔寨項目顧問盧雨明(右)
皇家蟹肉粉絲
辣木葉湯
貢布長胡椒焦糖布丁配海鹽冰淇淋
為了搭配美食，晚宴採用來自中國寧夏西鴿酒莊的紅、白葡萄酒。其中白葡萄酒更在去年4月，被國家主席習近平用於款待法國主席馬克龍。美酒、佳餚的完美融合，令賓客流連忘返，晚宴成為深化中柬文化交流與合作的又一契機。
作為一個國際醫療人道救援慈善組織，共享基金會在「一帶一路」倡議下積極踐行「共享」精神，以實際行動促進民心相通。自新冠疫情以來，共享基金會不僅向柬埔寨捐贈抗疫物資，還組織醫療隊赴當地開展免費白內障手術。截至目前，基金會在柬埔寨已完成逾4,000例白內障免費復明手術，成功消除波羅勉省的白內障積壓個案。今年10月，基金會在磅士卑省正式啟動「消除白內障致盲項目」和「登革熱防控項目」，進一步與柬埔寨深化在醫療領域的合作。截止目前為止，共享基金會已在老撾、柬埔寨、吉布提、毛里塔尼亞及塞內加爾五國，完成17,000例免費白內障復明手術。
圖片來源：圈傳媒、共享基金會
請Follow我們的YouTube頻道：https://bit.ly/2kgU8qg
下載我們的手機應用程式，收看第一手精彩內容：https://www.speakout.hk/app
評論