【食物藝術】日本新食潮 水壩咖哩

從來，日本人都善於以别出心裁的擺盤吸引食客的視覺，從而觸動食慾，因此有標緻的懷石料理，和菓子，和最近成為潮流的「水壩咖哩」。 「水壩咖哩」﹝Dam Curry﹞的水壩，其實是用白飯壓成，把咖哩分開到碗的一方，讓...

2015-04-26 01:00:00