【短片】【點心不預製】廣州早茶立新規 守護「一盅兩件」煙火氣

//食在新鮮！廣州早茶推行業新規，點心24小時內即做即食。// 在廣州一間茶樓，剛剛炸好的糖沙翁散發出濃郁的蛋香。為了保持茶點的最佳口感，這間茶樓堅持只賣出爐半小時之內的糖沙翁。為加強管控早茶點心的品質，廣...

2026-05-11 07:30:00

【香港特色】香港點心老師傅 盼手製點心傳統能傳承

今年86歲的徐海，是位於堅尼地城的新興食家的點心師傅。當大家還在熟睡時，徐師傅已起床，為早上3時營業做準備。雖然，現在有很多酒樓為節省成本和應付大量需求，都會退而求其次，採用工廠大量生產的點心，但徐師傅...

2016-01-08 01:00:00